Цей лате з арахісовим маслом неймовірно смачний
Цей на перший погляд дивний лате не лише смачний, а й простий в приготуванні.
Поки деякі люди насолоджуються фільмами жахів, щоб викликати емоції захоплення та відрази, моя слабкість лежить у царині кулінарного контенту, розкиданого по таких платформах, як TikTok та Instagram Reels. Безліч кулінарних новацій, які я зустрічаю, часто балансують на межі абсурду; деякі виглядають абсолютно безглуздо, в той час як інші просто трохи забавні, але достатньо привабливі, щоб спробувати. Серед цих гастрономічних дивності я часто чекаю розчарування (згадайте: желейні виногради, хліб з хмар). Проте час від часу на поверхні з’являється неочікуване дорогоцінне каміння, таке як нещодавно запропонований лате з арахісовим маслом, яке я з惊уюю оголошую дійсно смачним.
Скептицизм щодо цього напою абсолютно зрозумілий. По-перше, арахісове масло — це в’язка паста, тоді як еспресо — рідина; як можуть ці елементи гармонійно об’єднатися? Крім того, потрібно замислитися про сумісність смаків — чи зіллються вони бездоганно? Неожидано, ці питання вирішуються досить добре: арахісове масло, хоч і є густою пастою, головним чином складається з насичених жирів і олій, які перетворюються в приємну рідку форму при легкому прогріванні. Більше того, каву часто описують як таку, що має “горіховий” профіль, і стає очевидним, що арахісове масло чудово доповнює цей характер — принаймні, коли його поєднують з відповідними сортами кави.
Як приготувати ідеальний лате з арахісовим маслом
Я додала по столовій ложці кожного арахісового масла в свої відповідні чашки, а потім налив подвійний шот гарячого еспресо зверху. Коли інгредієнти залишалися в спокої, я швидко зрозуміла, що мені потрібно втрутитися, щоб розчинити арахісове масло в рідині. Спочатку я використовувала вінчик, що дало непогані результати; однак використання ручного збивальника для молока виявилося найефективнішим. Він повністю розчинив пасту в кожній чашці і створив вражаючу піну зверху на натуральному лате з арахісовим маслом. Наступним кроком я додала у обидві чашки приблизно 180 мілілітрів збитого гарячого молока (дякуючи збивальнику) і спробувала зробити латте-арт, як ви можете помітити вище.
Обидва лате демонстрували прекрасну текстуру — густу і розкішно кремову. У плані смаку я очікувала, що Skippy переможе завдяки своєму солодко-соленому профілю. Однак, на свою здивування, перемогу здобуло Brad’s. Лате Skippy був надмірно солоним, що потребувало додаткового молока та меду для балансування смаку. Натомість, Brad’s доставив нейтральний арахісовий смак, приємний як такий, або з невеликим додаванням солодощів — на радість мого партнера.
Тримайте його гарячим
Тепер приходить сумна реальність: текстура цього змішаного напою погіршується, коли його подають із льодом. Я щиро бажала насолодитися цією арахісовою мрією як холодним, солодким освіжаючим напоєм, але, на жаль, це не призначалося бути. Цей результат не повинен дивувати нікого — насичені жири дійсно згущуються при нижчих температурах (так само, як масло твердне в холодильнику). Як тільки він охолоджується, ці краплі жиру зосереджуються навколо арахісових частинок, осідаючи на дно напою і створюючи непривабливий вигляд, схожий на згорнуте молоко.
Отже, найкраще подавати ваш лате гарячим. Якщо ви запеклий поціновувач арахісового масла, який давно бажає насолоджуватися цим улюбленим спредом, ваша мрія тепер стала реальністю.
