Висновок щодо фарширування скоринки піци гарячими собачками
Піглети в ковдрах вже давно радують смакові рецептори, підтверджуючи, що це кулінарне творіння безумовно є геніальною ідеєю.
Нещодавно перед моїми очима виник цікавий образ: ностальгійна реклама піци, що нагадувала 90-ті, де шматочок витягували, щоб продемонструвати скоринку, рясно наповнену моцарелою — і виявилося, що це були гарячі собачки. Спочатку я відкинув це як примху, але мій аналіз виявив, що такі заклади, як Pizza Hut і Domino’s, періодично розглядали цю унікальну концепцію «піглетів на пирозі» з 2015 року. Хоча останні акції не натякають на її відродження, ідея залишається геніальним поворотом, гідним дослідження. Пора готувати одну з цих смачних піц незабаром.
Процес наповнення скоринки піци гарячими собачками схожий на традиційне заповнення моцарелою, з кількома змінами. Ви починаєте з того, що залишаєте достатній край скоринки, після чого вводите свою начинку, потім розтягуєте край скоринки поверх. Головна відмінність полягає в природньо жорсткій природі гарячих собачок, які не піддаються обгортанню країв, як розтоплена моцарела.
Ось тут на допомогу приходить креативний розріз. Замість того щоб намагатися зігнути жорсткі гарячі собачки, наріжте їх на шматочки приблизно по 2,5 сантиметри. Розкладіть їх дугою уздовж краю скоринки, індивідуально обертаючи кожен шматочок в лишнє тісто (на зразок класичних «піглетів у ковдрах»), в результаті отримуючи скоринку, наповнену гарячими собачками, що є і веселою, і смачною.
Як приготувати піцу з фаршированою скоринкою гарячими собачками
1. Розкатайте тісто
Зазначте, що хороший кілька сантиметрів тіста оточить гарячі собачки, тому враховуйте це під час формування скоринки. Я використав половину кулі замороженого тіста для піци — приблизно 280 грамів — розтягуємо його у коло 30 сантиметрів.
2. Наріжте край, щоб зробити ковдри
Покладіть тісто на піцу производдець або на шматок пергаментного паперу, якщо ви використовуєте деко. Використовуйте зубчастий ніж, щоб нарізати гнучке тісто. Зробіть надрізи приблизно на 2,5 сантиметри від зовнішнього краю, створюючи рівномірно розташовані сегменти уздовж периметра. Для точності я почав з двох надрізів, розташованих один навпроти одного, зменшуючи це відстань, поки не отримав в цілому 16 фрагментів, що дозволяє по дві гарячі собачки на шматок (з урахуванням, що я планував розділити його на вісім частин). Не соромтеся корегувати кількість часточок в залежності від розмірів вашої піци.
3. Обгорніть собачок
Я намастив соусом, щоб окреслити мій простір, але в ретроспективі я б почекав до покладання гарячих собачок. Незалежно від цього, поки ви обгортаєте кожен шматок гарячої собачки, складаючи тісто зверху і надійно заправляючи край під дно, ви досягнете добре загорнутого начинки. Покладіть шматок гарячої собачки на кожен фрагмент скоринки та оберніть його щільно. Для класичного естетичного вигляду Pizza Hut закрутіть ковдри з тіста, щоб відкриті краї виходили з центру піци, створюючи вражаючий спалах. Я вибрав більш простий варіант для своєї версії, в результаті чого отримав піцу з обманливим сюрпризом всередині.
4. Доповніть піцу та запікайте
Щедро намажте соусом, сиром та додатковими начинками вашу творіння. Я тримав це просто з томатним соусом і тертою моцарелою, дозволяючи гарячим собачкам бути в центрі уваги. Запікайте піцу при 220°C протягом 10-12 хвилин.
Навіть будучи звичайним ентузіастом гарячих собачок, насолоджуючись цією піцою, це абсолютна радість. Ви можете смакувати шматочки гарячих собачок як прелюдію до вашого шматка або зберегти їх для останніх укусів. Для тих, хто зазвичай залишає скоринки, можете бути впевненим: цього разу ви захочете з’їсти кожен шматочок. Не соромтеся експериментувати з варіаціями, наповнюючи свою скоринку маленькими ковбасками, братворстом, копченою кілбасою, тофу-собачками або навіть мініатюрними замороженими кукурудзяними собачками (хоча кукурудзяні собачки можуть не досягти того ж рівня хрусткості). Подавайте ваше творіння разом із невеликою порцією кетчупу або гірчиці для занурення і насолоджуйтеся!
