Поліпшення вашого домашнього піци
Покладіть край незадоволення на краю раз і назавжди.
В дитинстві я не любив піцу; комбінація хліба, томатного соусу та сиру не викликала жодного захоплення. Сухий, безбарвний край кожного шматочка? Неприємний. Навіть коли я подорослішав і полюбив піцу, я звичайно відкидав край, сприймаючи його виключно як ручку для смачного центру. Однак вам не обов’язково дотримуватись такого підходу. Край заслуговує уваги. Чому б не взяти справу в свої руки і збагачити цю піцу?
Після моєї кулінарної освіти я захопився приготуванням піци з нуля вдома. Мої піци перетворилися на кулінарні шедеври, кожен аспект був ретельно підготовлений, проте зовнішній край все ще не відповідав моїм очікуванням. Я не можу точно вказати момент, коли це прийшло мені в голову, але я почав розглядати край як окремий елемент страви, гідний унікальних начинок. Спочатку я намастив трохи оливкової олії, що дозволило піці випікатися з власним смачним хлібом. Потім з’явилися порошок часнику, часникова сіль, порошок цибулі та кунжутні насіння. Раптом край став захоплюючою поверхнею для експериментів.
Хоча деякі піцерії прийняли концепцію приправленого краю, все ще залишається величезна незаймана територія в цій області. Коли ви готуєте піцу вдома, всі нитки в ваших руках. Щоб підняти вашу домашню піцу на новий рівень, робіть приправлення краю пріоритетним завданням. Вам не потрібно бути надто екстравагантним — хоча хто може втриматися від додавання трохи ковбаси? — почніть з кількох спеціфічних приправ, які спокушають ваше піднебіння.
Почніть з того, щоб зібрати вашу піцу, як зазвичай, укладаючи соус, сир та начинки. Потім налийте невелику кількість олії в миску — рослинна або оливкова олія, залежно від того, що є під рукою. Використовуючи кондитерську щітку або пальці, щедро намастіть зовнішній край олією. Це не лише надає краю смаку та покращує підрум’янювання, але й допомагає вашим обраним приправам добре прилипнути. Посипте сумішшю спецій, насіння або навіть трохи додаткового сиру. Для нотки хліба з часником розгляньте часникову сіль або зануртеся у смачний світ усе-в-одному приправи для багетів. Іноді я додаю дрібно нарізаний, приготовлений бекон для додаткової глибини смаку.
Незалежно від вашого вибору, я настійно рекомендую додати трохи солі, якщо вона не входить до ваших обраних спецій. Для тих, у кого є родина, яка ігнорує краї, приготуйтеся до розважальної трансформації. Просто коли ви думали, що привабливість піци не може зростати, виявляється, що нова глава вже на порозі.
