Креативні способи привезти їжу-сувеніри додому
Смакуйте смаки вашої подорожі навіть після повернення додому.
Один з найприємніших аспектів подорожей — це, безсумнівно, насолода місцевою кухнею. Залучення до кулінарного ландшафту нового регіону не тільки захоплююче, але й надає безліч можливостей насолодитися стравами протягом поїздки. Однак усвідомлення того, що потрібно від’їжджати і залишати ці смачні страви, може зіпсувати настрій. Цього року я відкрив кілька інноваційних стратегій, щоб полегшити післявідпускну меланхолію, привезучи додому деякі з моїх улюблених продуктів з-за кордону.
Коли я колись зазнав осудливих поглядів працівників кінотеатру за те, що намагався пронести фастфуд, я дізнався, що TSA дивно байдужий до того, щоб підніматися на борт літака з їжею ззовні. (Однак митниця вимагає трохи більше уваги, але це вже головоломка, яку вам слід розв’язати на свій розсуд.) Отже, сутність питання полягає не в тому, чи можна взяти їжу, а як її зберігати, щоб уникнути псування або пошкодження.
Заморожуйте масло і сир
Під час моєї нещодавньої подорожі до Парижа я стикнувся з безліччю неймовірних кулінарних делікатесів, але нічого не зрівняється з маслянистою насиченістю французького масла. Поки я розкішно насолоджувався ним протягом п’яти днів, один з супутників запропонував новий підхід: вакуумне упакування та заморожування надлишків. Ця ідея мене здивувала.
Процес вакуумного упакування може ефективно зберігати смакову суть продуктів, але саме заморожування відіграє ключову роль. Заморожування зберігає цілісність продукту та уповільнює псування, дозволяючи вам мати певний період перед необхідністю охолодження. Я акуратно заморозив чотири бруски масла, і вони залишилися ідеально холодними на момент мого повернення додому— близько 13 годин потому, з європейського морозильника до мого холодильника в Брукліні.
Безліч ваших улюблених кулінарних скарбів можуть бути заморожені, щоб підвищити шанси на виживання в дорозі. Продукти, які зазвичай підходять для заморожування, включають масла, тверді сири, ковбаси, в’ялене м’ясо, хліб, печиво, печиво або горіхове масло. Великі або щільні предмети краще утримують холод, в той час як легкі хліби або маленькі печива можуть швидше піддаватися теплу. Якщо в пошуках кулінарних сувенірів ви плануєте поїздку, розгляньте можливість взяти компактну ізольовану сумку, щоб підтримувати більш прохолодне середовище для ваших знахідок.
Хоча я скористався вакуумним пакуванням у La Grande Epicerie для моєї великої кількості масла, немає потреби брати з собою вакуумний пристрій. Досить просто видалити повітря з zip-lock мішків або використовувати компресійні дорожні мішки.
Щоб пролити світло, перевезення їжі— будь це у вашому автомобілі чи в іншому місці — дещо нагадує прогулянку по канату без страхувальної сітки, якщо ви не можете контролювати температури. За даними USDA, швидкопсувні товари не повинні перебувати в небезпечній зоні (приблизно 4°C до 60°C) більше двох годин. Якщо ваші раніше заморожені продукти, здається, нагрілися до кімнатної температури після розпакування, можливо, варто їх утилізувати. Заморожування допомагає підтримувати безпечні температури протягом тривалішого часу, але завжди дотримуйтесь обережності та довіряйте своїм відчуттям.
Обертайте в скло
Якщо транспортування швидкопсувних товарів створює труднощі під час ваших подорожей, все ще є надія зафіксувати суть вашої подорожі з допомогою консервованих продуктів. Сухі товари зазвичай легко транспортувати в пластиковій упаковці, але скляні контейнери потребують додаткової уваги. Якщо ви хочете привезти додому банки або пляшки, важливо їх захистити.
Закріпіть будь-які рідкі сувеніри, такі як спиртні напої, соуси, джеми, олії або оцти, в повторно закриваємих пластикових пакетах для додаткового захисту, потім вкладіть їх у менш улюблені речі. Я часто ховав банки в шкарпетках, обертав пляшки кількома парами нижньої білизни або влаштовував їх в піжамах. Цей тканинний бар’єр допомагає захистити від нерівного транспортування, а якщо трапиться поломка, принаймні це буде з чимось, чим ви були готові розлучитися.
Нарешті, для будь-яких особливо крихких упакованих банок або пляшок, знайдіть місце в ваших черевиках або кросівках. Ця винахідлива фортеця захистить ваші улюблені продукти, як тільки ваш чемодан буде закритий, а як додаткова перевага, також допоможе підтримувати форму вашого взуття.
