Готуємо у мультиварці

Сьогодні з’явилося безліч приладів, покликаних спростити приготуванні їжі та зробити цей процес приємнішим. Одним із доволі популярних нині таких приладів є мультиварка. Вона дає змогу не лише зменшити час, проведений за приготуванням їжі, але й допомагає смачно  куховарити тим, хто цього робити не любить або не вміє.

Якою ж має бути мультиварка

- Мультиварка – це електрична каструля, в якій можна варити, тушкувати, випікати, готувати на парі. При цьому не потрібно постійно стежити, щоб щось не википіло чи не пригоріло. Найчастіше мультиварки у нас купують іноземці. В них зручно готувати східні страви, страви китайської кухні, – розповідає продавець-консультант магазину побутової техніки Анастасія Нараєвська. – Обираючи прилад, звертайте увагу на декілька деталей.

Залежно від функціональності та місткості, мультиварка може коштувати від 380 до понад 3000 гривень

1. Літраж мультиварки. Він варіюється від 2,5 до 6 літрів. Від цього залежить, скільки їжі зможете приготувати за один раз.

2. Ще один параметр, на який обов’язково треба звернути увагу, вибираючи мультиварку - це потужність. Що потужніший пристрій, то швидше вариться страва. Сучасні мультиварки мають такі робочі потужності: 490 Вт, 670 Вт, 1400 Вт. Бажано купувати мультиварку потужністю не менше 600 Вт.

3. Тип керування може бути кнопковим або електричним. Якщо є проблеми зі стрибками напруги, краще обирайте моделі з кнопковим керуванням. Якщо ж електронне подобається більше, придбайте стабілізатор напруги.

4. Внутрішня каструля зазвичай має тефлонове покриття. Як і з іншим посудом такого типу, тут не можна використовувати металічні прибори, аби не пошкодити покриття. Також в комплекті може бути підставка для приготування на парі та мірні ложки. У разі потреби нову каструлю можна замовити у сервісному центрі.

5. Режими мультиварки. Що більше програм приготування, то більше страв зможете готувати в приладі. Кількість програм для приготування тут може варіюватися від 2-3 до 80 і більше.

6. Таймер дозволяє встановити час, коли прилад почне готувати страву. Не потрібно вставати раніше для приготування сніданку. Можна «заправити» мультиварку необхідними інгредієнтами і встановити таймер.

7. Матеріал корпусу буває пластиковим або металічним. Проте люди помиляються, коли вважають, що металевий корпус надійніший, адже це лише оболонка. Головне, щоб всередині «начинка» була хороша.

8. Функція випуску пари. Після закінчення варіння система поступово знижує тиск і випускає пару назовні. Вибирайте мультиварку з цією функцією для безпечного відкриття посуду.

Рецепти для мультиварки треба адаптувати

Користувачі по-різному оцінюють це диво техніки. Одні від нього просто в захопленні, інші ж нарікають на масу недоліків. Спеціалісти кажуть, що вся справа тут в самих господарях приладу. А проблеми виникають часто через недотримання рецепту чи інструкції використання приладу.

- Користуюся мультиваркою вже рік. Коли тільки-но купила її, випадково натрапила в Інтернеті на безліч негативних відгуків про прилад. Тоді навіть пошкодувала, що придбала мультиварку. Та за час експлуатації перепробувала всі програми та безліч рецептів і зрозуміла, що багато із скарг є безпідставними, - розповідає чернівчанка Олена Віхніч. -  Щоправда, приготування в мультиварці таки має свої нюанси. Наприклад, суп краще варити у програмі «тушкування», а надлишок води у каші, що готується в режимі «крупи», може википати через отвір для виходу пари. Так само не уникнути википання, якщо кількість продуктів у чаші перевищує максимально дозволений. Що ж до випічки, то вона пропікається ідеально, проте її верх запікатися не буде, а отже й не стане рум’яним.  Ще один нюанс – це повільніше приготування їжі, та з іншого боку, зате з комфортом. А ось за електроенергію доводиться платити більше, ніж до мультиварки. Тим паче, що моя мультиварка досить потужна.

Аби не перекладати їжу в іншу каструлю, якщо треба приготувати ще щось, можна придбати додаткову каструлю. Так само за потреби доведеться замінити лопатку і черпак, що додають в наборі, оскільки вони бувають пластмасовими і можуть пошкодити антипригарне покриття.

Рецепти потрібно також адаптувати до мультиварки. Якщо кулінарні здібності дозволяють, то зробити це можна й самостійно, якщо ж часу та бажання на це немає – їх можна без жодних зусиль знайти в мережі.

Чашу мультиварки треба мити обережно

Догляд за мультиваркою не потрібен. Її не можна мити водою або в посудомийній машині. Якщо виникла необхідність вимити – достатньо просто протерти прилад вологою губкою. Внутрішню каструлю треба мити у гарячій воді без використання агресивних мийних засобів чи жорстких губок, що можуть пошкодити покриття.

Уляна ДЕЛІКАТНА

Основні програми та їхнє призначення