Початок літа, серпень та вересень – період, коли найчастіше влаштовують весілля. Окрім цього, організовують випускні вечори, хрестини та інші великі бенкети. Саме в цей час власникам ресторанів вдається колосально заробити. Та часто адміністраціям закладів громадського харчування здається, що цих грошей замало. Не чекаючи чесно зароблених чайових, вони вигадують найрізноманітніші способи нагріти замовників трапези. Вже традиційна практика видавати порції за вагою менші, ніж треба. Це дуже важко відслідкувати, тим паче, що на святі людям просто не до цього. Та часто обслузі вистачає нахабності на значно серйозніші махінації.
Нас намагалися надурити на дві тисячі
Днями до нас звернулася молода пара Олена та Максим Ковальчуки. Декілька тижнів тому вони святкували невеличке весілля в одному з ресторанів за містом (по трасі Чернівці - Сторожинець). Незважаючи на те, що бенкет був досить пишним, і заклад міг добре заробити на ньому, молодят вирішили ще й обдурити.
- У цьому ресторані рідко хто влаштовує такі свята, він маленький. А ми обрали саме його, бо нам це місце сподобалося. Все, здається, було добре – страви смачні, їжі вистачало, - розповідає Олена. – Та згодом заклад нас розчарував. Оскільки ми з чоловіком організовували все самотужки, слідкувати за бенкетом було важко і ніколи. Попередньо ми розрахували, що весільна трапеза приблизно на 50 осіб нам обійдеться десь у 18 тисяч гривень. Згодом кількість запрошених трішечки зменшили та залишили завдаток 3 тисячі.
Збережіть попередній рахунок і остаточний чек з бенкета, аби потім можна було довести, що вас обманули
Вже під час бенкету ми дозамовили лише вино і то небагато, адже вирушили за додатковою випивкою в місто у магазин. Коли вночі розраховувалися, уявіть наше здивування, коли замість 15 тисяч, ми бачимо понад 18. Тієї миті з собою взяли лише 15, тож чоловік пішов за додатковими грошима, а адміністратор почав рахувати складені по тисячі гроші. На моїх очах він дві тисячі порахував за одну і почав стверджувати, що там лише 14 тис. гривень. Я перерахувала і довела його помилку. Вибачення ми так і не дочекалися. Коли почали остаточно розраховуватися, виявилося, що у чеку помилилися ще на тисячу (видно, адміністратор не сподівався, що ми будемо звіряти суми). Окрім цього, спочатку ми мали за музикантів заплатити 400 гривень, а згодом виявилося що 900. Без попередження нам доплюсовали 5% за обслуговування і ще певну суму за наднормову роботу.
- Дві тисячі ми з боєм відстояли, - скаржиться Максим, – а все решта не вдалося, чесно кажучи, у нас навіть не було сил більше сперечатися. Хоча потім ми пожалкували, адже несправедливостей у підрахунках було багато. Цікаво, як нам бути далі, адже попередні розрахунки адміністратора і остаточний чек ми зберегли.
Що робити, якщо обрахували на бенкеті
Щоб не стати жертвою обману, треба обов’язково контролювати всі дії обслуги. Коли замовляєте бенкет, вимагайте попередній рахунок, де б зазначили кількість страв, вагу та їхню ціну. Коли дійство почалося, бажано перевірити, чи всі страви є на столі, на око оцінити вагу, якщо порції явно менші – бажано вимагати, щоб їх переважили. Коли свято відбулося, треба звірити остаточний чек з попереднім, якщо є якісь неточності – уточнити в адміністратора, чому так. Якщо адміністрація не погоджується з вашими зауваженнями, напишіть заяву зі скаргою на ім’я директора або ж власника закладу у двох примірниках, це можна зробити навіть якщо вже минув деякий час. Зазвичай на такі дії реагують, та коли цього немає – із заявою звертайтеся у споживзахист. Крім того, у чеку не має бути окремої графи «за обслуговування» і вимагати гроші за нього ніхто не має права. Адже воно входить в обов’язки ресторану, а чайові залишають за бажанням.
Скарги на заклади харчування трапляються, але часто ми просто консультуємо людей і їм вдається все вирішити на місці у ресторані. До офіційних скарг у споживзахист діло доходить рідко. До речі, днями надійшла одна якраз на те, що у закладі, крім плати за замовлені страви, вимагали плату за обслуговування, ми людину проконсультували і все вирішилося.
Обдурюють на вазі страв та алкогольних напоях
Як зясувалося, такі прикрі випадки на Буковині трапляються мало не з кожними замовниками бенкетів.
Чернівецьке подружжя Ірина і Валерій Марюки згадують, що коли влаштовували хрестини у чернівецькому ресторані теж мали клопіт.
- Ми ніяк не могли визначитися з кількістю запрошених осіб. Остаточну підтвердили за три дні до бенкету, - каже Ірина. - Нам сказали, що краще замовити менше, а потім докласти стільці. Врешті, коли ми прийшли, місць було накрито на п’ять більше. Щось довести було вже неможливо. Крім того, коли ми побачили порції із салатами та основними стравами, зрозуміли, що вони важать значно менше, аніж заплановано. Це зрозуміло навіть людині, далекій від кулінарії.
Офіціант чернівецького ресторану Дмитро (прізвище за бажанням не називає - авт.) зізнається, що працював вже у трьох закладах і у кожному з них для адміністрації практикує обдурювання замовників бенкетів.
- Обраховувати у грошах наважуються не всі, адже ризик, що підловлять, великий. Натомість в їжі та алкогольних напоях це вдається краще, - каже Дмитро. - Зазвичай персонал завжди забирає собі додому харчі, крім того, навіть якщо замовники самотужки купували алкогольні напої, так заведено, що з цього по пляшці бере собі кожен офіціант та бармен. Вберегти себе від цього майже неможливо. Єдине, що можу порадити, добре слідкувати за кількістю пляшок та вагою порцій.
Тож виявляється, що захистити себе від обдурювань під час бенкетів дуже важко. Головне - не займатися організацією свята самотужки, а знайти людину, яка охоче допоможе проконтролювати все.
Ірина БЄЛОВА
Якщо ви помітили помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter
Залишити коментар