Вільний простір для вільних людей: новий погляд чернівецької студентки на заклади громадського харчування

Часто буває, що, зайшовши у будь-яку кав’ярню, від гучного звуку, який, здається, ллється звідусюди, не чуєш навіть власних думок.

Геть новий погляд на заклади громадського харчування та відпочинку пропонує студентка IV курсу економічного факультету Анна Дубінська.

Власне, підприємницька жилка дівчині передалася від батьків: мати Анни – економіст за фахом та місцем роботи, батько – приватний підприємець. Та й сама участь у «Марафоні» стала своєрідним випробуванням: чи зможе Аня перейняти бізнесову естафету від батька?

- Ідея мого проекту зародилася в результаті відвідин схожого кафе в Івано-Франківську, - каже Анна. – Я сама родом із Франківщини, часто його відвідувала і побачила, що воно має попит, а в Чернівцях закладу такого типу не було. І я подумала «Чому б ні?», тим паче, для того була чудова нагода – «Марафон бізнес-ідей».

Вільне кафе – новий формат закладів, призначення яких полягає в організації культурного відпочинку, зустрічей, роботи та проведення дозвілля. Перевагою закладу є його формат: в меню пропонують лише БЕЗКОШТОВНІ гарячі напої та печиво, ЗАБОРОНЕНО вживання спиртних напоїв, а джерелом доходу виступає плата за ЧАС ПЕРЕБУВАННЯ в закладі.

- Назва вільного кафе підібрана за мотивом фразеологізму «влучити в десятку» і підтверджує, що клієнт потрапив саме в той заклад, який потрібно, який йому найбільше до душі, - зазначає Анна. – Простір кафе пропоную розділити на 4 зони, в кожній з яких надаватимуть відповідний перелік послуг: велика зона (призначена для організації майстер-класів, форумів, лекцій, семінарів, тренінгів, квартирників, кінопоказів тощо); коворкінг-зона (в якій створено умови для роботи, навчання, приватних бесід, ділових переговорів); ігрова зона (забезпечуватиме проведення різного роду настільних ігор); бібліотечна зона (надаватиме вільний доступ до бібліотечного фонду закладу, який кожен охочий відвідувач зможе поповнити за власний рахунок).

Дівчина розповідає, що ідея потребує і низки інших заходів. Однак всіх їх об’єднує цифра 10.

До прикладу, працюватиме кафе з 10 ранку до 10 вечора, ігрова зона забезпечуватиме проведення ТОП-10 настільних ігор світу. Щодо меню, то в ньому пропонуватимуть 10 видів гарячих напоїв та 10 видів печива. А 10 числа кожного місяця проводитимуть розіграш 3 абонементів на відвідини закладу. Також діятиме система 10-відсоткових знижок.

- Принципово новий підхід до функції громадського закладу повинен викликати інтерес у людей різних професій і роду занять. Вільне кафе, як на мене, є відмінною альтернативою звичним закладам громадського харчування, - підсумовує Аня.

За результатами конкурсу, дівчина отримала грошову винагороду розміром 15 тисяч гривень і численну кількість подарункових сертифікатів. Звісно, вона розраховує на втілення своєї ідеї в життя, інакше не бачила б сенсу подавати її для участі.

- Однак є одне «але»: реалізація проекту вимагає значної суми початкових інвестицій – 980 тисяч гривень, якої у мене, як у непрацюючого студента стаціонарної форми навчання, немає, - підсумовує Анна. – Назвати точний період початку реалізації проекту зараз не можу, оскільки до моїх поточних планів входить навчання в університеті, а на перспективу… Час покаже!

Яна МАРІЯНЧУК