• УКР
  • РУС
  • vidido.ua
  • pogliad.ua
  • Транспорт
  • Нерухомість
  • Робота
Pogliad.ua – П’ятниця, 19 Серпня 2022
  • Новини 
    • Чернівці
    • Буковина
    • Україна
    • Світ
    • Політика
    • Гроші
    • Інтерв'ю
    • Кримінал
    • Здоров'я
    • Освіта
    • Культура
    • Спорт
    • Архів
  • Фото
  • Відео
  • Блоги
  • Афіша
  • Пропозиції 
    • Авто
    • Побут
    • Будівництво
    • Гардероб
    • Продукти
    • Послуги
    • Різне
  • Life 
    • Авто
    • Леді
    • Кухня
    • Історія
    • Наука
    • Відпочинок
    • Поради
    • Цікаве
  • Прес-релізи
X
Пошук по сайту
Додати
X
Додати оголошення / новину
Новину на pogliad.ua
Оголошення на vidido.ua
Оголошення в газету Від і дО
Розміщення інформації на ресурсах Від і дО
X

Нове фото


Форма заявки

X
Розміщення оголошення за допомогою форми - це зручний спосіб, який економить Ваш час. Після заповнення заявки з Вами зв'яжеться оператор "Від і дО" з 9-00 до 18-00.
Увага! Останній термін подачі оголошення через сайт - вівторок, 18 год.



Дякуємо за ваш відгук!

Печемо смачні пироги вдома

Новини
30.11.2014 | 15:13
0
7055
Коментувати
Поділитись
Facebook Twitter Viber Telegram Whatsapp
Роздрукувати
Печемо смачні пироги вдома
A A A
З якою начинкою буде ваша запашна випічка – обирайте самі

Пиріг – печений виріб із пшеничного тіста, який може мати різні начинки. Зазвичай господині використовують дріжджове тісто, рідше – пісочне або листкове.

– Стандартна форма для пирогів є довгастою і звужується до краю, але прямокутні або круглі пироги також поширені, – розповідає «Погляду» професійний кухар Юлія Харик. – Вони можуть бути закритими або відкритими. Начинкою до них бувають різні продукти рослинного чи тваринного походження: м’ясо, риба, гриби, сир, квасоля, горох, гречка, картопля, морква, капуста, мак, або такі фрукти як вишні, сливи, яблука, груші.

Подаємо декілька смачних рецептів від Ю. Харик і вам вирішувати, що обрати – солону чи солодку випічку.

Пиріг з капустою

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти для тіста: яйця курячі 4 шт., майонез 250 мл, цукор 1 ст. ложка, сіль 0,5 ч. ложки, розпушувач тіста 1 ч. ложка, борошно 3 склянки.

Інгредієнти для начинки: капуста 800 г, масло вершкове 50 г, цибуля зелена 0,5 пучка, сіль до смаку, перець чорний мелений до смаку, кріп 0,5 пучка.

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром і сіллю, додати решту складників та замісити м’яке тісто. Залишити його в холодильнику на 20 хвилин, тим часом приготувати начинку: капусту посікти, посолити, злегка пом’яти руками, злити сік, якщо є, додати перець. Тісто вийняти з холодильника і розділити на дві частини, одну – розкачати та викласти на застелене пергаментом деко.

Оскільки тісто виходить м’яке та липке, його зручніше розкачувати між двома листами пергаментного паперу. Згодом рівномірно викласти капусту, потім – посічену зелень, а зверху на неї – нарізане маленькими шматочками вершкове масло. Накрити усе другою частиною розкачаного тіста, поколоти його виделкою та випікати 30 – 40 хвилин до рум’яного кольору.

P. S. Такий пиріг з капустою готувати легко та швидко. Начинку вдало доповнять варені яйця, інколи я ще додаю варене куряче м’ясо. Смачного!

Пиріг з яблуками

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти: масло вершкове 200 г, цукор 200 г, яйця курячі 3 шт., сік лимона 3 ст. ложки, борошно 175 г, стружка кокосова 75 г, розпушувач тіста 1/2 ч. ложки, яблука 6-8 шт.

Спосіб приготування:

Вершкове масло кімнатної температури розтерти із цукром і яйцями. Одне велике яблуко натерти на грубій терці і додати до масла. Потім додати 2 ст. л. лимонного соку. Борошно і розпушувач перемішати, додати разом із кокосовою стружкою (50 г) до масляно-яєчної суміші. Все перемішати і викласти у форму.

Яблука почистити, розрізати навпіл, акуратно вирізати серцевину. Потім половинки нарізати на скибки, але не до кінця, щоб половинки тримали форму. Викласти їх на тісто, скропити 1 ст. л. лимонного соку. Зверху посипати кокосовою стружкою (25 г). Випікати при 200º С 50 хвилин.

P.S. Розраховано на 10 порцій.

Пиріг з курячими яйцями

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти для тіста: кефір 450 г, яйця 3шт., сода 1 ч. л, сіль 0,5 ч. л., борошно (близько 2 склянок).

Інгредієнти для начинки: курячі яйця – 4 шт., 2 пучки цибулі, вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

Збити кефір з яйцями, додати сіль, соду, борошно, щоб вийшло тісто, як дуже густа сметана, додати в тісто жменю дрібно порізану зелену цибулю.

Вилити на деко половину тіста, покласти начинку (варені яйця потерти на крупній тертці і додати залишки зеленої цибулі, посолити, поперчити). Покласти на начинку шматочки вершкового масла і залити рештою тіста.

Випікати до золотистої скоринки на маленькому вогні.

Пиріг з м’ясом

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти: фарш м’ясний 1 кг, цибуля ріпчаста 1-2 шт., печериці 300 г, томати 1 шт., яйця курячі 3 шт., зелень, маргарин 250 г, молоко 500 мл, дріжджі 100 г, сіль 1 ч. ложка, цукор 2 ст. ложки, борошно (скільки забере), корінь селери 150 г.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати дуже дрібно, перемішати з фаршем і відкласти.

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор та трішки борошна. Густота, як на оладки. Дати підійти 20 хв.

Додати у тісто розм’яклий маргарин, сіль, 1 яйце і борошна стільки, щоб тісто вийшло не крутим. Дати підійти 30 хв.

Тим часом готуємо начинку. Фарш викласти у глибоку сковорідку і смажити на слабкому вогні, бажано під кришкою. Посолити до смаку. Готовий фарш викласти в інший посуд, а на сковорідці притушити селеру натерту на крупній тертці. Додати до фаршу. Печериці підсмажити і теж додати до фаршу. У фарш додати дрібно порізаний помідор, зелень та спеції до смаку. Начинка готова. Частину тіста розкачати тонким шаром і викласти на деко, формуючи бортики, щоб не витікала начинка.

Викласти начинку, зверху покласти тонкі смужки тіста. Змазати збитим яйцем.

Випікати в духовці при температурі 250 градусів до утворення рум’яної скоринки.

P.S. Цей рецепт розраховано на два великих пироги, якщо ж у вас сім’я не велика – діліть усе на два. Смачного!

Пиріг з морквою

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти: морква 300 г, горіхи 250 г, яйця курячі 4 шт., цукор 200 г, борошно 50 г, розпушувач тіста 1 ч. ложка, цедра лимона, кориця, ром 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Потерти моркву на дрібній терці, перемолоти горіхи.

Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з 100 г цукру у пишний крем. Туди ж додати борошно, розпушувач, ром, цедру, корицю і усе обережно перемішати.

Додати моркву, мелені горіхи.

Білки збиваємо у міцну піну, додаємо 100 г цукру, збиваємо до лиску. Обережно вмішуємо білки у морквяно-горіхову суміш.

Викладаємо тісто у форму, змащену маслом і притрушену борошном.

Печемо 40-45 хвилин (температура 180 градусів).

P.S. Цей солодкий десерт можна полити глазур’ю (вода 1 ст. ложка, масло вершкове 1 ст. ложка, пудра цукрова 3 ст. ложки, какао 2-3 ст. ложки).

Цибульний пиріг

Печемо смачні пироги вдома
Інгредієнти для тіста: склянка борошна, маргарину 0,5 пачки, сметани 3 ст. л., соди (0,5 ч. л.), погашеної оцтом.

Інгредієнти для начинки: великі цибулини 2 шт., плавлені сирки 2 шт., яйця 3 шт., пучок зеленого кропу, сіль, перець до смаку.

Спосіб приготування:

Борошно перетерти із маргарином. Потім додати сметану, погашену оцтом соду і замісити тісто. Розділити його на дві нерівні частини і покласти у холодильник на 20 хвилин.

Тим часом дрібно нарізати цибулю, щоб вийшла повна півлітрова банка. Залити цибулю окропом і залишити на 20 хвилин. Тоді злити воду, викласти цибулю на сковорідку, додати трохи олії, присмажити до прозорості та остудити.

Плавлені сирки натерти на крупній тертці, змішати з остудженою цибулею, додати збиті яйця, дрібно нарізаний зелений кріп. Посолити, поперчити до смаку і ретельно перемішати.

Форму слід змастити маргарином і осипати борошном. Далі – розкачати тісто. Більшу частину викласти у форму і сформувати бортики 2-2,5 см висотою. Викласти начинку і накрити її розкатаною меншою частиною тіста. Добре заліпити краї, проколоти верх пирога виделкою у кількох місцях, змастити збитим яйцем.

Випікати у духовці 30 хвилин.

Теги: м'ясо – рецепт – капуста – випічка – пиріг – начинка

Якщо ви помітили помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter

Схожі записи

Ароматно-соковитий пиріг з капустою: як приготувати неймовірно смачну випічку
Ароматно-соковитий пиріг з капустою: як приготувати неймовірно смачну випічку
Яке борошно купити, аби була смачною випічка, та що потрібно знати про нього
Яке борошно купити, аби була смачною випічка, та що потрібно знати про нього
Обираємо печиво: як розпізнати найкорисніше і найякісніше
Обираємо печиво: як розпізнати найкорисніше і найякісніше
Прикрашаємо новорічно-різдвяні тортики
Прикрашаємо новорічно-різдвяні тортики
Світлана Шпуняр
X
Орфографічна помилка в тексті:

Залишити коментар

Мінімальна довжина коментаря 5 символів  Вихід
Unknown user
Мінімальна довжина коментаря 5 символів  Вихід
Unknown user
Ми на зв’язку!

Популярні новини

Смертельна ДТП на Буковині: легковик зіткнувся з МАЗом
Смертельна ДТП на Буковині: легковик зіткнувся з МАЗом 10.08 10:25
  0   16577
Буковина прощається з трьома героями, які поклали життя за Україну
Буковина прощається з трьома героями, які поклали життя за Україну 11.08 09:08
  0   14911
Буковина втратила Героя, захисника та вірного сина Валерія Борсука
Буковина втратила Героя, захисника та вірного сина Валерія Борсука 26.07 09:21
  0   14762
Чернівецька Буковина отримала нового керманича
Чернівецька Буковина отримала нового керманича 01.08 12:51
  0   14051
У боях загинув молодий військовий з Буковини Юрій Царик
У боях загинув молодий військовий з Буковини Юрій Царик 09.08 17:56
  0   13254
© 2003 – 2022
Використання матеріалів pogliad.ua дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на pogliad.ua.
Проект входить в медіагрупу

Фоторепортажі

У Чернівцях представлять виставку, яка розповідає про російсько-українську війну
У Чернівцях представлять виставку, яка розповідає про російсько-українську війну Вчора о 16:24
Наркотиків на понад 2 млн грн: на Буковині викрили групу збувачів
Наркотиків на понад 2 млн грн: на Буковині викрили групу збувачів 16 Сер 2022 о 10:25
У пожежі на чернівецькій АЗС згоріли три цистерни та тягач
У пожежі на чернівецькій АЗС згоріли три цистерни та тягач 16 Сер 2022 о 09:58

Відеорепортажі

40 українських зірок присвятили ЗСУ нову версію світового хіта Майкла Джексона
40 українських зірок присвятили ЗСУ нову версію світового хіта Майкла Джексона Вчора о 15:38
На Буковині через нестачу опадів річка Дністер критично обміліла
На Буковині через нестачу опадів річка Дністер критично обміліла Вчора о 09:51
У Чернівцях розпочали перевірки якості послуг з перевезення
У Чернівцях розпочали перевірки якості послуг з перевезення 17 Сер 2022 о 09:27

Меню

  • Чернівці
  • Буковина
  • Україна
  • Світ
  • Політика
  • Гроші
  • Кримінал
  • Здоров'я
  • Освіта
  • Культура
  • Спорт

Редакція

  • Контакти
  • Рекламодавцям
  • Від і дО

Контакти

(050) 374-25-22

[email protected]

м. Чернівці, пр. Незалежності 96, 6 поверх

Соцмережі

Розробка сайту – Brilliant IT
  • Новини
  • Фото
  • Відео
  • Блоги
  • Інтерв’ю
  • Обзор
  • Life
  • Новини компаній
  • Карта сайту