Основні традиції святкування Великодня сформувалися ще у І столітті. Основним атрибутом цього освята в багатьох країнах є крашанки, паски, баранці і кролики.
У Великобританії та Ірландії до Великодня готують симнели - кекси з родзинками і цукатами. Симнели покривають марципанами або глазур'ю, їх прикрашають кульками марципанів за кількістю апостолів Христа. В англійців є й особливі "хрестові" булочки з родзинками й корицею. До святкового столу запікають також баранчика з овочами.
Італійці готують на Великдень коломбу - сирну страву з лимонним ароматом. Коломбу покривають мигдалем або мигдальною глазур'ю. Італійці їдять на Великдень баранину зі смаженими артишоками, салат із солодкого перцю з помідорами й оливками. Нерідко великодній стіл прикрашає солоний пиріг із яйцями та сиром.
У Франції великодні традиції різняться в кожному місті. Так, в Оверні на Великдень печуть товсті млинці пачадес. У деяких містах Франції на Великдень печуть пряники у вигляді коників.
На Мальті печуть фіголлі - пряники у вигляді тварин, фруктів, автомобілів і навіть ляльок. Їх роблять із тіста з мигдальним борошном. Кожна фіголлі складається з декількох коржів, скріплених між собою шоколадом. Зверху їх прикрашають кольоровою глазур'ю.
Австрійці їдять на Великдень рандлінг - виріб із дріжджового тіста у вигляді усіченої піраміди. Усередині рандлінга - начинка з рому, кориці, родзинок і волоських горіхів.
В Угорщині до великоднього столу подають яскраво розписані яйця, копчену й варену шинку, здобний пиріг-плетінку. Головна дійова "особа" на столі - великодній баранчик, якого запивають вином.
Чехи на Великдень дарують одне одному пряник у вигляді баранчика. На стіл подають великоднього зайця, який, на їхню думку, "висиджує" фарбовані яйця.
Поляки сервірують великодній стіл різними ковбасними виробами та безліччю страв з холодного м’яса. Дуже популярні "баби" — пироги з фруктами, макові струделі. Центральне місце на столі займає випечений з борошна або зроблений з розтопленого цукру агнець, що символізує собою воскресіння Ісуса Христа.
Якщо ви помітили помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter
Залишити коментар