Перетворіть свої звичайні кренделі за допомогою цього простого методу приправи
Хоча тверді кренделі можуть бути прийнятними у критичні моменти, вони часто не вражають. Ці універсальні закуски, як правило, сухі, позбавлені того смаку, на який можна сподіватися, з лише кількома крупинками солі, що надають скромне полегшення. На відміну від цього, приправлені кренделі пропонують кулінарне задоволення, підносячи кожну закуску в радісний досвід. На щастя, поліпшення цих кренделів виявляється надзвичайно простим. Ось як це зробити.
Що відрізняє цей метод покращення кренделів, так це динамічний дует олії та сміливих спецій. Олія слугує зв’язуючим агентом, забезпечуючи надійне прилипання приправ, у той час як спеції вивільняють безліч смаків, які інакше залишилися б неактивними. Коли вони піддаються температурі духовки, легке покриття олією прогрівається, дозволяючи пройти другий процес запікання, що приводить до кренделя, котрий стає хрустким і трішки підсмаженим — це додає нову вимірювальність смаку, що тонко збагачує загальний досвід.
Почніть з того, що змішайте кренделі у великій мисці з двома столовими ложками нейтральної кулінарної олії та трьома столовими ложками дрібно мелених спецій, потім перейдіть до випікання. Простота цього процесу заслуговує на увагу. Однак різниця між непоганими приправленими кренделями та тими, що дратують смакові рецептори, полягає в текстурі спеційної суміші. Спираючись на стандартні порошки часнику та цибулі зі звичайної банки спецій, ви можете отримати задовільні результати, але ці гранули, як правило, занадто грубі. Ця непостійність означає, що вони погано прилипають до олії, що призводить до більшого ризику підсмаження та неприємної, порохоподібної текстури в роті. Тонкодисперсна спеційна суміш є важливою для досягнення оптимальних результатів.
Секрет відмінних приправлених кренделів
Для досягнення кращого результату розгляньте можливість використання готових приправ, призначених для соусів, дипів або попкорну; ці суміші вже дрібно змелені. Я виявив, що пакетик приправи для ранчо дає фантастичні результати, але суміш порошку цибулі для дипу також створить однаково смачну насолоду, і навіть порошковий сир від популярного бренду макаронів з сиром може призвести до смачних сирних кренделів. Якщо ви віддаєте перевагу зробити свою власну суміш, я рекомендую використовувати ступку та пестик, щоб змолоти вибрані вами спеції в дрібний порошок, подібно до приготування приправи для попкорну.
Після того, як я ретельно змішав олію та приправу для ранчо, я додав кілька чашок звичайних кренделів — приблизно 170 до 225 грамів міні-кренделів Snyder’s. Потім я переніс покриті олією кренделі на деко, розклавши їх, щоб уникнути перекриття, намагаючись отримати майже один шар. Якщо місця замало, не соромтеся використовувати друге деко. Випікайте їх приблизно 20 хвилин при 135°C, і вони будуть готові до закуски.
З цим простим методом ці страшенно сухі та прісні кренделі з пакета перетворяться на надзвичайно бажану закуску. Ця трансформація нагадує подорож від сирих арахісів до медових підсмажених або навіть еволюцію Charmander в Charizard. Ви не пошкодуєте, що спробуєте це.
Рецепт кренделів з приправою ранчо
Інгредієнти:
- 30 мілілітрів нейтральної олії
- 3 столові ложки приправи для ранчо (або пакетик на 30 грамів)
- 170 до 225 грамів твердих кренделів
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 135°C.
- Змішайте олію та приправу для ранчо до однорідного стану. Додайте кренделі, переконавшись, що вони ретельно об coated.
- Розкладіть покриті кренделі на деку та випікайте 15-20 хвилин, поки не висохнуть, дотримуючись обережності, щоб вони не підгоріли. Дайте їм трохи охолонути і насолоджуйтеся.
