Універсальна вафельниця: інструмент для приготування багатьох страв
Озброєна безліччю виїмок і заглиблень, розігріті пластини вафельниці можуть перетворити різноманітні смачні страви в хрустку досконалість.
Ваша кулінарна простір заслуговує на найкращі інструменти. Ласкаво просимо до посібника “Як оснастити вашу кухню”, серії, присвяченої тому, щоб забезпечити вашу простір необхідними малими приладами, усуваючи ті, які не виконують жодної мети.
Вафельниця займає важливе місце в моєму кулінарному арсеналі. Хоча традиційно її використовують для виготовлення вафлів, це лише поверхневий погляд на її потенціал. Пара пластин—кожна з виразними квадратами з заглибленнями—є можливістю, що чекає на відкриття. З firm pressing цього електричного дива ви можете наділити карамелізацією, текстурою і смаком різноманітних продуктів харчування, включаючи повноцінні страви. Якщо ваш досвід з вафельницею обмежувався лише сніданками, дайте мені розширити ваш кулінарний горизонт. Вафельниця дійсно є приладом для приготування різних страв.
Придбання вафельниці
Перед тим як почати свої пригоди у приготуванні вафель, важливо підготувати підходящу вафельницю. На ринку представлено різні варіанти, і не переживайте; будь-який вибір буде вартим того, тож довіряйте своїм інстинктам і пам’ятайте про свій бюджет.
Waffle iron Presto Ceramic Flipside Belgian Waffle Maker
Ця модель пропонує класичну бельгійську вафлю, характеризуючи глибокими заглибленнями та високими краями. Кругла форма поділяється на чотири сегменти. Оснащена зручною функцією перевороту, цей пристрій підтримує низький профіль, але при цьому дозволяє створити вражаючий сніданок.
Dash Mini Waffle Maker
Якщо ви шукаєте компактну та бюджетну альтернативу важким бельгійським вафлям, ця міні-модель виробляє одну невелику вафлю за раз. Її маленький розмір дозволяє легко поміщати її в шафі, що робить її ідеальною для швидкого приготування сосискового мафіна для одного.
Krups Breakfast Set Large Waffle Maker
Розгляньте можливість вибору великої моделі, якщо це більше підходить вашим потребам для зборів. Цей вибір виглядає доволі розумно для обслуговування великої компанії, особливо під час перегляду цього компіляції можливостей приготування, де більші розміри дають перевагу—легше вмістити цілий сендвіч усередині. Ця вафельниця може виготовляти чотири квадратні вафлі одночасно, пропонуючи майже 30 сантиметрів простору для приготування вафель.
Почніть готувати ці страви одразу
М’ясо
У минулому, коли я переїхав у квартиру, де газова плита не працювала майже місяць, я не дозволив цьому завадити мені готувати домашні страви—електрика вже працювала. Я готував курку, стейк і ковбаси до соковитої, золотистої досконалості. Готуйте м’ясо у вафельниці так само, як у сковороді. Маринуйте або приправляйте завчасно, а потім злегка змастіть маслом вафельницю (уникайте аерозольних спреїв, які можуть пошкодити антипригарне покриття). Вставте шматок м’яса у розігріту вафельницю. Для товстих шматків курки або стейка розгляньте можливість їх розрізання на менші частини перед приготуванням. М’ясний термометр може допомогти визначити оптимальну ступінь готовності.
Сири
Сир сам по собі є смачним, але розплавлений сир підносить його на абсолютно новий рівень. Розплавлений сир з хрусткими краями? Це суть сиру в досконалості. Приготування сиру у вафельниці — це легкий спосіб отримати смачні лінії та квадрати хрусткої фрико, що оточують смачний липкий центр. Більше того, сир багатий своїм жирним вмістом; просто розігрійте вафельницю, покладіть шматок сиру всередину та закрийте пристрій. Залежно від типу сиру і вашого бажаного рівня хрусткості, процес займає всього одну-дві хвилини.
Цілий сендвіч
Спочатку приготуйте м’ясо для вибуху фантастичних смаків, потім готуйте весь сендвіч. Ця техніка чудово працює, коли ви використовуєте напівм’який хліб, який можна щедро змастити маслом перед тим, як притиснути його в вафельниці. Вафельний малюнок може глибоко втиснутися в м’яку серцевину шматків хліба, створюючи красиво підсмажену зовнішність і хрустку скоринку. Для додаткового задоволення нанесіть тонкий шар майонезу на хліб і обкачуйте його в тертому пармезанському сирі перед тим, як приготувати його у вафельниці. Ваша нагорода—смачна хрустка сирна скоринка.
То́фу
Якщо ви коли-небудь замислювалися, як перетворити цілу упаковку то́фу, вафельниця стане вашим рішенням. Цей простий метод пропонує смачну страву з текстурою, тоді як виразні заглиблення вафлі обіймуть будь-який соус чи добавки, які ви бажаєте—будь то кунжут або поливка гострим чилі.
Залишки піци
Пошук найкращого методу перетворення холодної, черствої піци давно дискутується, але я запевняю, що небагато хто відкрили трансформаційну силу вафельниці. Цей спосіб дозволяє вам підсмажити корж заново, одночасно змушуючи сир плавитися до розкішного стану. Хитрість полягає в тому, щоб готувати дві частини піци одночасно, нагадуючи піцу-сендвіч з корочками знаружі.
Тісто для упаковки під час випікання
Хоча це може здатися схожим на те, як виливати суміш у вашу вафельницю, магія полягає в тому, що тісто для торта прекрасно виконує свої функції в цьому пристрої, задовольняючи смачні, легкі вафлі-торти. Приготуйте тісто для торта відповідно до інструкцій на упаковці, злегка змастіть пластини вафельниці, і після того, як пристрій розігріється, налийте черпак готової суміші. За сім-десять хвилин, залежно від розміру вашої вафлі, з’явиться смачна вафля-торт, щоб задовольнити ваші солодкі сподівання.
Залишки макаронів і сиру
Геній використання залишків макаронів і сиру полягає в тому, що це відмінно підходить для залишків—роблячи цю техніку ідеальною для використання будь-яких зачерствілих, застигаючих залишків, які більше не викликають вашого апетиту. Наріжте ваш залишок макаронів на пластини або просто викладіть ложку в центр гарячої пластини вафельниці. Жодного змащення не потрібно, адже макарони і сир приносять свої власні здорові олії. Щільно притисніть верхню пластину вниз і насолоджуйтеся приємними звуками шипіння і бульбіння. Розкрийте ваша фрико з сиру та смачного сиру, коли це буде готово.
Сосиска в печиві
Хоча приготовлення сосиски в печиві не зовсім підходить під визначення сендвіча, це є вищим, ніж прості вуглеводи з м’ясом та маслом. Це свято свинячого жиру, яке відзначає єдність смаків для вдосконалення досвіду. Простота є вражаючою—використовуючи консервоване тісто для печива разом із сирими сосисками. Розігрійте вафельницю, притисніть круг печива в центр, а потім покладіть зверху сосиску перед закриттям кришки. Змащування не потрібно, адже тісто та сосиска забезпечать свої власні смачні жири. Подайте це ніжне, смажене задоволення, поливши солодким кленовим сиропом.
Цей огляд лише торкається поверхні кулінарних чудес, які ваша вафельниця може відкривати. Сприймайте це як ворота у ваші пригоди з вафельницею. Обіймайте приємні пропозиції, і не соромтеся шукати нові шляхи. Коли у вас виникають сумніви, змащення вафельниці олією—це все, що вам потрібно для початку вашої вафельної подорожі.
