Овочі не подешевшали

Індекс борщу розповів про те, як подорожчали овочі борщового набору та м'ясо, але й інші продукти у цій «перегоні» не відстають. За даними Держстату, ціни з початку року зросли на чверть, і це ще не кінець.

За даними президента Української аграрної конфедерації Леоніда Козаченка, цього року ми зберемо в середньому на 40% менше торішнього врожаю. І хоча експерт запевняє, що голодом нам це не загрожує, на цінах, безумовно, позначиться.

Щодо цін на хліб та борошно, то запаси зерна в Україні надійно страхують нас від дефіциту цього продукту

Овочі стають золотими

Рекордсменом подорожчання серед овочів стала цибуля: тоді як овочі піднялися в ціні в середньому на 59%, цибуля – більше, ніж удвічі. Обмежена пропозиція цибулі на ринку (до всіх проблем додалася ще й погода - багато господарств призупинили збирання цибулі через дощ) зробило її по-справжньому золотою. Активно підвищувати відпускні ціни на цибулю виробникам допомагає ажіотажний попит з боку оптових компаній, які закуповують його для закладання на зберігання. Аналітики зазначають, що вже зараз цибуля в Україні коштує у 4,4 раза дорожча, ніж у вересні 2021-го.

Не набагато краща ситуація з картоплею. Від початку року вона подорожчала майже у півтора раза. Зараз ціни пішли вниз. Але експерти попереджають, що сьогодні на ринку багато неякісної картоплі, яку виробники намагаються продати, охоче йдучи на зниження цін.

Крім того, потрібно взяти до уваги, що картоплю, зібрану останніми тижнями, викопували у період дощів, тому вона також не підходить для тривалого зберігання.

- Незважаючи на прогнози, що овочі та фрукти вже до листопада подорожчають на третину, все таки думаю, що в середньому ціна може піднятися на 15-20%, не більше, - каже економічний аналітик Петро Драханчук. – Зростання цін буде дуже обмежене зниженням попиту.

Рису мало, гречки достатньо

Днями стало відомо, що Індія, яка є найбільшим експортером рису у світі, заборонила вивіз із країни подрібненого рису та запровадила експортне мито на його інші види. Зокрема, митом у 20% оподатковуватиметься експорт білого та коричневого рису, на які припадає близько 60% загальносвітових продажів з Індії.

Відзначимо одразу, що проблемою буде не фізична відсутність рису, а його значне подорожчання. А разом із світовими цінами подорожчає рис і на полицях українських супермаркетів.

Але в нас буде багато гречки. Як повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький, Україна вперше за 10 років збере гречки у півтора раза більше, ніж потрібно внутрішньому споживачеві.

Що може подорожчати ближчим часом

Хоча молоко і не увійшло до списку рекордсменів Держстату (+9,1% з початку року), ціни на молочні продукти продовжують повільно зростати. Експерти пояснюють: на ринок продовжує чинити тиск підвищений попит із боку переробників на тлі сезонного скорочення виробництва молока, а також зростання цін на газ та ослаблення гривні. За приблизними підрахунками виробництво молока з початку року скоротилося на 15%.

Цілком очікувано дорожчає і вершкове масло: у серпні його ціна зросла на 0,8%, до 60,59 грн за 200-грамову пачку. А з початку року олія подорожчала на 16%: у січні банка олії в середньому коштувала 52,17 грн.

Експерти вважають, що ціни продовжать зростати, а темпи їхнього зростання залежать від активності імпорту. Справа в тому, що світові ціни на молочну продукцію просіли, зокрема, у серпні знизилися на 2%.

Є певні проблеми з м'ясом, яке за рік на внутрішньому ринку додало в ціні в середньому 16%. З початку року поголів'я корів скоротилося на 20%, у зв'язку із чим тваринники зменшують виробництво м'яса. Але при цьому зростає виробництво молочної продукції як для внутрішнього споживання, так і експорту.

- Думаю, що взимку на нас чекає деякий дефіцит м'ясо-молочної продукції, у зв'язку з чим ціни можуть зрости на 25-30%, - вважає П. Драханчук.

Прогнози – на зростання цін

До кінця року зростання цін на продукти буде стриманим, але сезонного стрибка перед новорічними святами не уникнути, прогнозує економіст Іван Хомич.

– Борошно, молоко, яйця, дріжджі, хліб, овочі, фрукти, м'ясо, ковбаса – все це подорожчає в середньому на 10%, – зазначає експерт. - Якісні продукти через високий попит дорожчатимуть швидшими темпами, але не через дефіцит, а тому, що бізнес на цьому заробляє. Неможливість будувати бізнес-плани на майбутні роки змушує власників роздрібних мереж заробляти зараз, доки є можливість.

Найбільший стрибок цін буде на м’ясну, молочну продукцію, яйця, а також імпортні товари, продовжує експерт. Утримувати худобу стає дорого, а імпортна продукція буде менш доступною, якщо продовжиться руйнація інфраструктури. Крім того, потрібно врахувати, що, якщо почнуться віялові відключення світла або пропаде електрика, роздрібним точкам стане невигідно торгувати продуктами, що швидко псуються.

Щодо цін на хліб та борошно, то запаси зерна в Україні надійно страхують нас від дефіциту. Але, каже експерт, через обмеження експорту зерна ціни у цій категорії товарів трохи підростуть – у середньому на 10-15% до кінця року.

Степан КРАЙНЯК