Необхідний етап, який ви можете пропустити при приготуванні кави у френч-пресі
Створення найкращого досвіду приготування кави у френч-пресі виходить за межі простого завершення процесу настоювання.
Чарівність кави у френч-пресі полягає в її видатній простоті — просто налити окріп на кавове мелене, дозволити йому настоятися, а потім подати. Ця непримиренна процедура ймовірно сприяє його широкій популярності та прихильності серед любителів кави. Однак, незалежно від того, як часто ви використовуєте цей метод, існує важливий аспект, який легко можна пропустити: декантація.
Чому вам слід декантувати каву у френч-пресі
На відміну від крапельної кави, еспресо, перколяційних напоїв та заварних кава, які чітко розділяють заварену каву від використаного ґрунту, кава у френч-пресі представляє унікальну проблему. Тут мелене сідло на дні, проте заварена кава постійно змішуються з ним. Це означає, що якщо ви насолоджуєтеся чашкою ідеально завареної рідини і нехтуєте декантацією залишкової суміші у френч-пресі, ви запрошуєте дві неприємні наслідки. По-перше, потенційне перезабиральне витягування кавового ґрунту може призвести до все більших гірких та різких смаків, оскільки ви наливаєте більше чашок. По-друге, приємне тепло вашого напою починає зникати.
Найкращий спосіб приготування кави у френч-пресі
Щоб зберегти якість вашого напою та запобігти його перетворенню на різкий і холодний, декантація є обов’язковою. Дозвольте вашій каві настоюватися протягом чотирьох до восьми хвилин (налаштовуючи цей час відповідно до вашого улюбленого розміру помелу та смаку), а потім перелийте всю заварку в ізольований контейнер. Ця дія повністю припиняє процес заварювання, зберігаючи температуру.
Остерігайтеся ізольованих френч-пресів — вони можуть коштувати дорого, але лише зменшують втрату тепла, не вирішуючи проблему тривалої екстракції з меленого, яке занурене в гарячу рідину. Ваш економічний френч-прес цілком здатний виконати цю роботу. Замість цього виберіть термос з нержавіючої сталі з подвійними стінками та вакуумною ізоляцією. Ці ємності відмінно зберігають температуру як гарячих, так і холодних рідин.
Що стосується моїх особистих рекомендацій, бренди, такі як Klean Kanteen та Yeti, виокремлюються. Вони пропонують різноманітні розміри та стилі, здатні вмістити велику кількість кави. Ці ізольовані термоси також досить універсальні для інших напоїв, що підвищує їх практичність у багатьох контекстах.
