Покращення вірусного круасана з печивом на TikTok
Вірусна сенсація TikTok, відома як круасан з печивом, безумовно, має свій шарм, але навіщо обмежуватися лише тістом для печива?
Уявіть собі французький десерт, старанно приготований; він випромінює елегантність у своїй простоті — підвищену додаванням кондитерської насолоди, що поєднує цукор і масло. Спочатку круасан з печивом може здаватися трохи сміливим, але саме в цьому його привабливість. Ще більш захоплюючим є те, що це відмінна можливість перетворити трохи черствий куплений у магазині круасан. Нижче наведено мій улюблений спосіб їх приготування — і потім покращення цієї початкової страви.
Походження цього кулінарного експерименту належить французькій кондитерській Maison Louvard. Дивно, але це чудово поєднується з традиційними різновидами французького круасана — візьмемо, наприклад, круасан з мигдалем, наповнений смачним мигдальним кремом і випечений до золотистої, карамелізованої досконалості. Вставляючи солодке тісто або масу в посередньо якісний упакований круасан і застосовуючи другий етап випікання, ви отримуєте надзвичайно унікальне поєднання хрусткого, підсушеного десерту і м’якого — або навіть пухнастого — печива. Цей пригодницький процес вимагає всього двох інгредієнтів та приблизно 12 хвилин у духовці.
Приготування “Крокі” вдома
Я віддаю перевагу простоті на кухні. Замість того, щоб старанно готувати тісто для печива, я вибрала зручний рулон тіста з шоколадними шматочками.
1. Почніть зі зламу купленого у магазині круасана (оскільки він потребує покращення), потім наповніть його приблизно однією столовою ложкою розкатаного тіста для печива. Я використовувала міні-круасани, тому якщо ваші круасани більші, розгляньте можливість використання трохи більше тіста для печива.
2. Вставте “кришку” назад і закріпіть ще одну розкатану ложку тіста зверху. Випікайте цей смачний виріб у духовці при температурі 175°C близько 12 хвилин. Альтернативно, якщо ви хочете використовувати фритюрницю, встановіть її на “повітряне смаження” приблизно на 160°C на близько вісім хвилин.
Утримуйте список покупок простим:
– Малі круасани з масла, 12 штук
– Тісто для печива Nestlé Toll House
Стратегії для вдосконалення вашого круасана з печивом
Основна проблема, з якою я стикаюся в цьому методі, — це забезпечення того, щоб печивний центр випікся повністю. Будь-яке тісто для печива, яке не піднімається вгору, залишається м’яким. Насправді, воно таке м’яке, що нагадує рідину. Більшість упакованого тіста для печива є безпечним для споживання в сирому вигляді (це буде зазначено на упаковці), тому здоров’я тут не є головним питанням, проте я особисто віддаю перевагу випеченому печиву.
Переконайтеся, що тісто для печива готується
Якщо ви поділяєте моє уподобання до випеченого печива, ось простий спосіб: розподіліть тісто для печива на зрізаній стороні нижньої половини круасана, а ззовні верхньої половини, як було описано раніше. Цього разу, однак, утримайтеся від укладання двох половинок одна на одну. Замість цього розмістіть обидві половинки на деку для випікання, стороною з печивом вгору, і помістіть їх у духовку. Зберігайте ту ж температуру і час випікання. Завдяки тому, що тісто для печива знаходиться зовні, вони приготуються до кінця. Як тільки круасан вийде з духовки, не соромтеся складати половинки і насолоджуватися.
Чому обмежуватися лише основами?
Хоча тісто для печива є приємним, моя мета — досягти нічого меншого, ніж досконалість. Круасани мають масляне тісто, яке є надзвичайно адаптивним, що робить їх сумісними з безліччю смаків. Цікавим є те, що тісто для печива також дуже універсальне. Будь-які додаткові інгредієнти, які ви хочете додати до свого тіста для печива, можуть без зусиль змішатися у вашому “крокі”. Не бійтеся експериментувати з різними видами тіста для печива також. Наприклад, тісто для печива з шоколадними шматочками гармонійно поєднується з хрустким беконом, кренделями, чіпсами з картоплі або кукурудзяними пластівцями. Тим часом тісто для цукрового печива чудово поєднується з гранолою, кеш’ю або навіть розмарином. Моя нинішня улюблена комбінація включає довгий шматок банана, поєднаний з тіста для печива Reese’s Pieces. Трохи креативності може призвести до вашого наступного улюбленого перекусу менш ніж за 15 хвилин.
