Вибір та підготовка кукурудзи
Кукурудза – це не тільки смачна, але і корисна культура, яка користується популярністю в багатьох країнах. Щоб отримати найкращий результат при варінні, важливо правильно вибрати та підготувати качани.
- Обирайте молоду кукурудзу, яка має світлі та рівні зерна.
- При натисканні на зерна має витікати білий сік. Якщо сік жовтий – кукурудза стара.
- Якщо можливо, купуйте кукурудзу в листі – це збереже її аромат.
Тривалість варіння кукурудзи
Тривалість варіння кукурудзи залежить від її зрілості та способу приготування. Для молодої кукурудзи в листі оптимальний час варіння – 10-20 хвилин після закипання води. Зрілі качани можуть варитися до 2 годин.
Рекомендується перевіряти готовність кукурудзи через 10 хвилин після початку варіння, використовуючи зубочистку або виделку.
Як варити кукурудзу м’якою та смачною
Для того щоб кукурудза вийшла м’якою і смачною, слід дотримуватись кількох рекомендацій:
- Перед варінням помийте кукурудзу під проточною водою і замочіть на годину.
- Варіть кукурудзу в холодній воді, а не в окропі.
- Готуйте кукурудзу в посуді з товстими стінками і щільною кришкою.
Для покращення смаку можна додати трохи цукру у воду під час варіння.
Варіння кукурудзи в каструлі
Варіння кукурудзи в каструлі – це найпоширеніший спосіб. Качани можна варити в листі або без, у воді або в молоці для більш вершкового смаку. Середній час варіння – 25 хвилин з моменту закипання.
Приготування кукурудзи в мультиварці
У мультиварці кукурудзу слід нарізати на шматочки, які помістяться в чашу. Залийте водою і виберіть режим “Суп”. Готуйте під кришкою 15 хвилин для молодої кукурудзи або 30-40 хвилин для зрілої.
Приготування кукурудзи в мікрохвильовій печі
Для варіння кукурудзи в мікрохвильовій печі надається перевага молодій кукурудзі. Качани потрібно очистити і замочити у воді на годину. Загорніть у рукав для запікання і готуйте на високій потужності 5-10 хвилин.
Запікання кукурудзи в духовці
Кукурудзу можна запікати в духовці, помістивши качани у форму для запікання. Час приготування варіюється від 40 хвилин до 2 годин, залежно від зрілості кукурудзи.
Приготування кукурудзи на грилі
На грилі кукурудзу можна готувати як цілою, так і шматочками. Рекомендується замочити качани на 15 хвилин у воді, потім змастити олією, посолити, загорнути і готувати на вугіллі.
Важливо пам’ятати, що солити кукурудзу краще вже після варіння, щоб уникнути її жорсткості.
