Ліси Волині влітку оживають гомоном людей, які вирушають на тихе полювання за чорницями — маленькими синіми скарбами, що ховаються серед сосен і моху. Ця ягода, яку тут ласкаво називають “ягодою” чи “єгодою”, не лише радує смаком, а й стає джерелом заробітку для багатьох родин. У цій статті ми зануримося в усі тонкощі збору чорниць на Волині, розкриємо секрети місцевих ягідників, дізнаємося актуальні ціни на літр ягід у 2025 році та поділимося корисними порадами, щоб ваш похід у ліс був успішним.
Чорничний сезон на Волині: коли та де починається
Сезон збору чорниць на Волині стартує на початку червня, коли ягоди набувають насиченого синього кольору, а їхній солодкуватий аромат манить до лісу. У 2025 році через приморозки врожай виявився меншим, ніж торік, що вплинуло на ціни та настрій збирачів. Найкращі місця для збору — соснові ліси Маневицького, Ківерцівського та Камінь-Каширського районів, де ягідники густо вкривають землю. Місцеві знають: де сосна, там і чорниці, а от болотисті ділянки з вільхою зазвичай розчаровують.
Збирачі, як справжні мисливці, вирушають до лісу ще до світанку. Вони озброєні кошиками, відрами та неабияким терпінням, адже за день доводиться пройти кілометри, щоб назбирати хоча б кілька літрів. Жителька села Довжиці Марія ділиться: “Цього року ягоди мало, іноді 2 км пройдеш — і жодної жмені не знайдеш.” Та попри труднощі, сезон триває до кінця липня, даруючи надію на хороший заробіток.
Як збирають чорниці: традиції та сучасні реалії
Ручний збір: любов до природи чи важка праця?
Більшість волинян збирають чорниці руками, обережно зриваючи ягоди по одній. Цей метод не лише зберігає ягідник, а й дозволяє зібрати чисту ягоду без листя та сміття. Наприклад, Тетяна Ломакіна з Любомльщини розповідає, що за годину руками збирає літр ягід, які потім продає на ринку. “Руками ягода ціліша, чистіша, — каже вона, — а гребінкою тільки кущі псуєш.”
Ручний збір — це справжній ритуал. Дехто, як пані Оксана з Ківерців, ходить до лісу з піснями, згадуючи давні традиції, коли перед збором промовляли магічні фрази, щоб ягоди “сами прилипали до рук”. Але за романтикою ховається важка праця: спина гнеться годинами, комарі дошкуляють, а спека виснажує.
Гребінки: швидкість проти екології
Деякі збирачі використовують гребінки — спеціальні інструменти, схожі на совки з зубцями, які “зчісують” ягоди з кущів. Це швидше, але шкодить ягідникам, адже разом із ягодами зриваються листя та незрілі плоди. Лісівники, як Микола Шевчук із Рожищенського лісництва, наголошують: “Гребінкою не можна, ягідник портиться. Ми не штрафуємо, але пояснюємо.”
Штраф за використання гребінки становить 51 грн, але за кожен кілограм ягід, зібраний таким чином, лісова охорона може нарахувати 177 грн за шкоду природі. Тож гребінки — це ризик, який рідко окупається. Місцеві, як пані Алла з Камінь-Каширського, закликають: “Збирайте мовчки, руками, і думайте про хороше — тоді ягоди самі до вас прийдуть.”
Скільки коштує літр чорниць у 2025 році?
Ціни на чорниці в 2025 році б’ють рекорди через неврожай та зростання витрат на транспортування. На ринках Луцька літр ягід коштує від 150 до 160 грн, півлітра — 70–80 грн, а стаканчик (250 г) — 25–40 грн. На трасі в Маневицькому районі ціни нижчі: літр можна купити за 45–50 грн, а за відро (10 л) продавці пропонують знижку до 40 грн за літр.
Заготівельники скуповують ягоди за 75–85 грн за кілограм, хоча ще на початку сезону платили до 97 грн. На Ковельщині місцева жителька Любов за 5 годин зібрала 10 кг ягід і заробила 900 грн, що свідчить про вигідність такого “бізнесу”. Проте продавці нарікають: “Люди купують мало, грошей у них немає.”
| Місце продажу | Ціна за літр (грн) | Ціна за півлітра (грн) | Ціна за 250 г (грн) |
|---|---|---|---|
| Ринок у Луцьку | 150–160 | 70–80 | 25–40 |
| Траса (Маневицький район) | 45–50 | 25–30 | 15–20 |
| Заготівельники | 75–85 (за кг) | – | – |
Джерела даних: vsn.ua, volynnews.com
Ціни варіюються залежно від місця продажу та обсягу покупки. Наприклад, на ринках у Ковелі ягоди коштують 80–100 грн за літр, але продавці, які хочуть швидше розпродатися, можуть знизити ціну до 80 грн.
Хто збирає чорниці: від дітей до пенсіонерів
Збір чорниць на Волині — це справа цілих родин. Діти, як 12-річний Владислав Тарасюк із села Фаринки, щодня збирають до 25 кг ягід, заробляючи до 1500 грн. Пенсіонерки, як Віра Матіюк із Тростянця, додають до пенсії 400–500 грн за день, збираючи 6 літрів. Навіть вісімдесятилітня бабуся Ольга не сидить удома, бо вірить, що ягоди — її секрет довголіття.
Для багатьох це не лише заробіток, а й спосіб відпочити душею. Жанна Ковальчук із подругою Тамарою вирушають до лісу о 9-й ранку і працюють до 16-ї, насолоджуючись тишею та природою. “Це тяжка праця, але в лісі душа співає,” — каже Жанна. Проте комарі, спека та біль у спині нагадують, що за кожною жменею ягід стоїть величезна праця.
Екологічні та юридичні аспекти збору
Волинські ліси — це не лише скарбниця ягід, а й екосистема, яку потрібно берегти. Лісівники закликають збирати чорниці руками та отримувати лісовий квиток для легального збору. Без нього можна отримати штраф, хоча лісова охорона частіше обмежується попередженнями. Орест Мороз, головний лісничий Ківерцівського лісгоспу, пояснює: “Збирайте по одній ягоді, і ягідник залишиться цілим на наступний рік.”
Волинь має понад 700 тисяч гектарів лісів, де можна зібрати до 5 тисяч тонн чорниць без шкоди для природи. Щороку бюджети громад поповнюються на кілька мільйонів гривень завдяки збору за спецвикористання лісових ресурсів. Але головне — не нашкодити. Гребінки та необережне витоптування кущів можуть знищити ягідники, залишивши ліс порожнім.
Поради для успішного збору чорниць
Поради для новачків і досвідчених ягідників
- 🌱Вибирайте правильний час: Найкраще збирати ягоди рано вранці, коли роса ще тримається, а ягоди міцні та не мнуться.
- 🧢Захист від комарів: Використовуйте репеленти та одяг із довгими рукавами. Місцеві радять бризкати одяг ефірними оліями лаванди чи м’яти.
- 🥾Одягайте калоші: У волинських лісах волого, тож кеди швидко промокнуть. Калоші — ідеальний вибір.
- 📍Орієнтуйтеся в лісі: Візьміть із собою компас або телефон із GPS, адже в густих лісах легко заблукати.
- 🍎Беріть перекус: Огірок, котлета чи бутерброд — легкий перекус додасть сил. Пані Надія з Луцька завжди бере “вчорашню котлету” для бадьорості.
Ці поради допоможуть не лише зібрати більше ягід, а й зробити процес комфортнішим. Наприклад, місцеві ягідники радять брати з собою маленьке відерце, яке зручно вішати на пояс, щоб обидві руки були вільні. А ще — не їжте ягоди під час збору, щоб не відволікатися від “улову”.
Чому чорниці такі цінні?
Чорниці — це не лише смачно, а й корисно. Вони містять антиоксиданти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань, допомагають при запаленнях і навіть уповільнюють старіння мозку. Місцеві вірять, що чай із листя чорниць лікує застуду, а ягоди покращують зір. “Це вітаміни, це здоров’я,” — каже покупець Роман на луцькому ринку, купуючи півлітра ягід для своєї родини.
На Волині чорниці переробляють на варення, заморожують або сушать, щоб насолоджуватися ними взимку. У державних консервних цехах із них роблять джеми для торговельних мереж, а в селах готують вареники, які стали місцевою гастрономічною легендою.
Чорниці як спосіб життя
Для волинян збір чорниць — це більше, ніж робота. Це традиція, яка об’єднує родини, вчить дітей працьовитості та дарує відчуття єдності з природою. Пані Віра Кошель із Камінь-Каширського згадує, як у дитинстві ходила по ягоди всім селом на Івана Купала, вірячи в цілющу силу ягід. Сьогодні вона передає ці традиції своїм онукам.
Чорниці — це не просто ягоди, а символ волинського літа, що пахне соснами, свободою та невтомною працею.
Нехай ваш похід за чорницями буде вдалим, а кошик — повним. Збирайте ягоди з любов’ю, бережіть ліс і насолоджуйтеся смаком волинського дива!
